Ngay từ những ngày đầu sáng lập nên Nhà ủ rượu The Glenlivet, nhà sáng lập là ông George Smith đã tin rằng chính nhờ sự cẩn thận, chăm chút và thời gian đã làm nên dòng rượu whisky chất lượng hàng đầu như vậy. Và gần 200 năm sau đó, nhà ủ rượu này vẫn bước đi cẩn trọng, chăc chắn và vững vàng như vậy.
Thung lũng Livet vốn nằm rất xa và cách biệt với thế giới xung quanh là nơi lý tưởng cho ông George hình thành và thực hiện những ý tưởng cho nhà ủ rượu, đồng thời cho ra công thức chưng cất đặc trưng của riêng mình. Vào tháng 8 năm 1822, vua King George IV đã đến Scotland trong một chuyến đi chính thức nhưng lại mong muốn được thử dòng rượu Glenlivet, lúc đó vốn là một sản phẩm không hợp pháp. Vậy đủ biết ma lực của dòng rượu này như thế nào.
Vào năm 1852, danh tiếng của Glenlivet đã vượt qua những cánh đồng xa tít vùng Scotland tới tận bầu trời đầy sương mờ ở London. Thậm chí đại văn hào Charles Dickens từng viết thư cho một người bạn của mình nằng nặc người bạn đó phải thử dòng rượu “rare old Glenlivet”, một dòng rượu single malt đã vượt qua cả tầm mong đợi của mình (beyond his great expectations – một cách chơi chữ vì tác phẩm The Great Expections là tên của một trong những tác phẩm kinh điển của Charles Dickens).
Cho tới tận ngày nay, the Glenlivet vẫn tiếp tục thử nghiệm những công thức mới, đưa ra những tiêu chuẩn mới, chọn lựa những thùng ủ đặc biệt tạo ra những dòng rượu độc đáo cho những thế hệ trẻ ngày nay.
Nguồn: theglenlivet.com
Wikipedia:
- The World Atlas of Whisky_by Dave Broom
- Michael Jackson’s Malt Whisky Companion
