Martell là một trong những nhà Cognac lâu đời nhất của nước Pháp. Lịch sử của nhà Martell khởi đầu từ năm 1715, khi đó Jean Martell đã thành lập công ty với mong muốn duy nhất là làm ra loại rượu Cognac chất lượng nhất. Qua 100 năm, Martell ngày càng lớn mạng và đến 1868 Martell đã được xuất đi nhiều nơi trên thế giới.
Triết lý của nhà Martell được thể hiện qua hương vị dịu ngọt, nhẹ nhàng và đậm hương thơm; Martell sử dụng loại nho tốt nhất lấy từ bốn tiểu vùng trồng nho nổi tiếng: Grand Champagne, Petite Champagne, Borderies và Fins Bois, trong đó đa số là đến từ vùng Borderies, vùng trồng nho có diện tích nhỏ nhất nhưng chất lượng cao nhất.
MARTELL RED BARRELS
Tại nhà Martell, Eau-de-vie (rượu tâm) được ủ trong những thùng gỗ sồi “nhuyễn vân” (fine grained) vơi công dụng giải phóng và tích hợp hương vị, mùi thơm của gỗ vào rượu chậm hơn so với gỗ “thưa vân” hoặc “đục vân”. Việc này hỗ trợ trong việc tăng cường một cách tinh tế hương thơm trái cây thanh tao của rượu, được kiến tạo từ phương pháp chưng cất đặc trưng của Martell. Khi một thùng gỗ sồi được gọi là “đỏ”, một tham chiếu đối với màu đỏ vì gỗ đã được ủ lâu năm, nghĩa là gỗ này đã đạt tới giai đoạn hoàn hảo trong quá trình ủ dành cho cả gỗ và rượu được ủ. Những thùng gỗ sồi này quí hiếm đến mức Martell sẽ bảo quản chúng rất bí mật.
- Màu sắc: màu đồng vàng ánh
- Mùi hương: mùi hương tươi mát với nhiều mùi trái cây của cherry và mận mới chớm chín, được phủ bởi hương gỗ êm dịu. Khi được lắc trong ly, mùi hương lan tỏa, thể hiện rõ hơn mùi chua nhẹ của quả mo và nho chín.
- Hương vị: đầu tiên là vị của kẹo trái cây lưu lại trên đầu lưỡi, tiếp sau đó lan tỏa vị ngọt ngào của trái cây chín, đậm dà.
- Hậu vị: sâu lắng.
Martell Noblige
Nhà Martell, dưới sự tận tụy của các Chuyên Gia Hầm Ủ (Cellar Master), với Christophe Valtaud là chuyên gia hiện tại, đã kế thừa các tinh túy trong hơn 300 năm hoạt động của Martell và tiếp tục phát triển các giá trị này. Đối với Martell Noblige, dòng sản phẩm được đặt tên dựa trên câu tục ngữ cổ của người Pháp ‘Noblesse Oblige’, bổn phận của bậc quí tộc, thể hiện các tiêu chuẩn cao nhất cùng với cam kết không mai một từ cội nguồn triết lí của Martell. Với việc phối trộn hơn 70 loại rượu tâm, Martell Noblige nhấn mạnh chất gỗ sồi phổ biến của eaux-de-vie từ vùng Fin Bois.
- Màu sắc: vàng đậm có sắc đồng.
- Mùi hương: hương trái cây nồng nàn của chanh, lê, mận chính được tôn thêm với hương ngọt hậu như thanh vani tươi, nho ngào đường và cuối cùng là các hương gỗ sâu lắng như nhựa cây thơm ngạt ngào, tuyết tùng, gỗ sồi nhuyễn vân.
- Hương vị: sự kết hợp tao nhã giữa nồng đậm và êm dịu.
- Hậu vị: ấm nồng đọng lại lâu trong lồng ngực.
Martell Cordon Bleu
Martell Cordon Bleu đã được sáng tạo bởi Edouard Martell, cháu cố của nhà sáng lập vào năm 1912. Được đặt tên sau dải ruy băng xanh dương, biểu tượng quốc tế của sự xuất sắc, Martell Cordon Bleu là hiện thân của sự thanh lịch và phức hợp hương vị.
Luôn được chú ý vì sự dày dặn, sang trọng và tinh tế, Martell Cordon Bleu được phối trộn từ hơn 100 loại rượu tâm, mà trong dó, những hương vị đầy hương hoa đến từ những dòng rượu cao quí vùng Borderies.
- Màu sắc: đồng đậm ánh vàng.
- Hương thơm: là mùi hương sống động, đậm đà và sâu lắng. Bắt đầu với hương vườn mận, táo quyến rũ, kết hợp với hương cà phê mocha, hạnh nhân nướng, cỏ vetiver và ẩn chứa thoảng hương cay mà ngọt từ cam ngào đường, quế, mật ong và sáp ong.
- Hương vị: vị tròn đầy, cảm xúc ngọt ngào của trái cây chín. Chính nhờ ưu thế của các rượu tâm được lấy từ vùng Borderies đã tạo nên hương vị thanh tao, ngọt ngào và độ sâu lắng tinh tế.
- Hậu vị: dễ chịu kéo dài, với hương trái cây và vị cay của quế.
Martell XO
Là một đỉnh cao thực sự của sự cảm thụ, từ sự tròn đầy và thanh lịch của Eaux-de-vie rượu tâm lấy từ vùng Borderies cho đến đặc trưng mạnh mẽ điển hình của vùng Đại Champagne. Sắc thái nghệ thuật được thể hiện ở đỉnh cao bởi Martell.
- Màu sắc: màu hổ phách vàng óng ánh với nhấn nhá sắc gỗ gụ.
- Mùi hương: hương nồng ấm của gia vị từ tiêu đen và hồng, rau mùi, được điểm khuyết hoàn hảo bởi hỗn hợp của quả sung, quả óc chó và gỗ đàn hương.
- Hương vị: vị chua xen chát nhẹ của quả sung, quả lí thể hiện sự mạnh mẽ nhưng rất tinh tế của rượu tâm từ vùng Grande Champagne, để lại dư âm đậm đà trong lòng của bất kì người thưởng thức nào.
- Hậu vị: hương vị đậm đà với dư vị kéo dài khoan khoái.
Martell Chanteloup XXO
Là phiên bản được kiến tạo để tượng trưng cho lâu đài Chante-loup, di sản thuộc sở hữu nhà Martell từ năm 1838. Một thiên đường của sự thanh tao ở trung của vùng Cognac, đó là nơi gia đình Martell vẫn tụ tập để ăn mừng những sự kiện quan trọng nhất và – đúng với tinh thần hào phóng bền bỉ của họ – chào đón những vị khách đặc biệt. Martell Chanteloup XXO là sự pha trộn đặc biệt của 450 loại rượu tâm hiếm được chọn lọc từ bốn vùng làm Cognac uy tín nhất – Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies và Fin Bois – và được tạo ra trong một hầm ủ riêng biệt trên khu đất của Chanteloup.
- Màu sắc: hổ phách đậm phản chiếu ánh sáng lấp lánh.
- Mùi hương: dậy hương thơm sảng khoái của các loại quả có hạt như: đào và mận vườn. Khi lắc, nó chuyển từ các loại quả như sung, cam, chanh đến các loại quả khô như nho khô, hạnh nhân và một chút hương quả hạch phảng phất hương rượu vang lâu năm và bánh gừng.
- Hương vị: bắt đầu với một hương vị nhẹ nhàng và hơi sốc nhẹ trong vòm miệng, tiếp theo đó là hương vị của trái cây khô tạo nên một cảm giác hòa quyện, tôn lên một chút hương vị của quả lý đen. Hương vị tròn đầy và hòa quyện của những hương thơm kết hợp với nhau tạo nên một kết cấu tinh tế, thanh lịch và mạnh mẽ.
- Hậu vị: để lại dư vị lâu, nhẹ nhàng và cây nồng trong khoang miệng.
Hiện The Bottle Shop đang có:
- Martell VSOP 700ml
- Martell Noblige 700ml
- Martell in Red Barrel
- Martell Cordon Bleu 700ml
- Martell Cordon Bleu 1L
- Martell Cordon Bleu Heat Intense 700ml
- Martell Cordon Bleu Gift/ Rare extra Old 700ml
- Martell XO 700ml
- Martell Chanteloup XXO 700ml